福建一百吃·南平篇丨一城热辣烟火，一味直爽人生！

由福建省商务厅、东南卫视、海峡卫视与腾讯视频联合出品的《福建一百吃》，近日推出南平邵武篇！

当鲜淡成为福建菜的普遍注脚

邵武却以一抹热辣

写就风味的不同篇章

这里的一饭一菜

都裹着“无辣不欢”的直爽

每一口滋味都烧着烟火的热劲

美食家林卫辉的邵武寻味之旅

便是一场逆潮流的辣味发现

邵

武

福建一百吃

黄辣丁焖豆腐裹满鲜辣汤汁，嫩鱼配软豆腐，辣意裹着鲜劲直钻舌尖；辣炒熏猪肉把熏香与重辣揉碎，越嚼越够味；辣椒嘟茄子、辣炒牛筋更是把“辣”刻进菜魂，连辣椒粉都要加码，是无辣不欢星人的本命菜。小吃里包糍软糯裹着辣馅，脚掌糍配米粉肉藏着邵武人的味觉标识；光饼脆韧百搭，裹上辣菜更对味。汤品中，粉干猪血酸汤酸鲜解辣，是辣菜后的“救星”；芋子青菜汤、清炖鸡汤、圆子汤则以暖糯中和辣味；而牛杂煲、牛排煲更是把辣与鲜炖成一锅热乎，成为秋冬日子里的暖胃底气。

辣是风味的语言

亦是生活的态度

邵武人将直爽写进菜里

把热辣过进日常

让每一餐都成为

对生活坦率而热烈的告白

10月22日起

腾讯视频

每周一、三、五12:00更新一集

10月22日起

东南卫视

每周一、三、五17:49更新一集

10月22日起

海峡卫视

每周一、三、五20:38更新一集

寻味邵武

一筷入口

一城入魂

辣味深处

是滚烫的人间性情

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